Özden Kılıç; Almanya'da Türk Yemek Kültürü Tanıtımı

Özden Kılıç; Almanya'da Türk Yemek Kültürü Tanıtımı

Derneğin Kurucu Başkanı Özden Kılıç, derneğin kuruluş amacı ve vizyonu hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Kılıç, Türk yemek kültürünü Almanya ’da daha geniş kitlelere..

Türk Yemek Kültürünün Vazgeçilmezi

Türk Yemek Kültürünün Vazgeçilmezi "Etliekmek"

Türkiyede yöresel mutfaklarımız 'dan Konya'da üretilen ve coğrafi işaret tescili bulunan etliekmek hakkında bilgi veren 50 yıllık etliekmek ustası Mustafa Ortaabacı, Türk mutfak tari..

Kuşadası'nda Türk Mutfağının Tanıtım Etkinliği Yoğun İlgi

Kuşadası'nda Türk Mutfağının Tanıtım Etkinliği Yoğun İlgi

Etkinliğe katılan Amerikalı misafir Kathryn Wilson, dünya genelinde birçok yer gezdiğini ve Türkiye'de Kirazlı bölgesinde Türk mutfağıyla tanışma fırsatı bulduğunu belirtti. Wilso

Gaziantep'te Gastronomi Yıldızları Parlıyor

Gaziantep'te Gastronomi Yıldızları Parlıyor "UGEF"

Tören, Gaziantep'in kültürel ve sanatsal yönünü de ön plana çıkaracak. Sunuculuğunu Fatoş Tapan'ın yapacağı ve Gaziantep 'in usta tiyatro oyuncusu Orhan Uslu'nun gastronomi..

Prof. Dr. Şeref Ateş; Yemek ve Aile Kültürü Yaşayacak

Prof. Dr. Şeref Ateş; Yemek ve Aile Kültürü Yaşayacak

Türk dizileri, global izleyicilere Türkiye'nin zengin sofra kültürünü ve aile değerlerini aktarmanın yanı sıra, Türkçe öğrenme konusunda da büyük bir ilgi uyandırmış. Özellikle..

Fahri Çörtoğlu ile Kuşadası 'nda Türk Mutfağı Şöleni

Fahri Çörtoğlu ile Kuşadası 'nda Türk Mutfağı Şöleni

Etkinlikte konuşan Amerikalı konuk Kathryn Wilson, dünya genelinde pek çok yere seyahat ettiğini ve Türkiye'nin Kirazlı bölgesinde Türk mutfağıyla tanıştığını ifade etti...

Topkapı Sarayı’nın Yenilenen Mutfakları Ziyaretçilere Açıldı

Topkapı Sarayı’nın Yenilenen Mutfakları Ziyaretçilere Açıldı

2021 Mart ayında başlayan restorasyon çalışmaları, 2023 Eylül ayında tamamlandı. Ziyaretçilere açılan ‘Klasik Dönem Mutfaklar Bölümü’nde sergilenen eserler, Osmanlı..

Alman Mutfağı Nedir? Alman Yemekleri Ve Özelikleri...

Alman Mutfağı Nedir? Alman Yemekleri Ve Özelikleri...

Alman mutfağı, çeşitli bölgelerin kendine has lezzetlerini bünyesinde barındırır. Kuzeyden güneye, doğudan batıya değişik lezzet profilleri ve yemek çeşitliliği ile dikkat çeker..

Gastronomi Yolculuğunda En İlginç 10 Yemek Kültürü

Gastronomi Yolculuğunda En İlginç 10 Yemek Kültürü

Dünyanın dört bir yanında yemek, sadece beslenmek için değil, aynı zamanda kültür, tarih ve sosyal ilişkilerin bir yansıması olarak kabul edilir. Her ülkenin kendine has yemek..

Sakarya Mutfağı Nedir? Önemi Ve Özellikleri Nelerdir?

Sakarya Mutfağı Nedir? Önemi Ve Özellikleri Nelerdir?

Sakarya mutfağının kökleri, bölgeye yerleşen çeşitli medeniyetlerin mutfak kültürlerine dayanır. Osmanlı İmparatorluğu döneminden itibaren Anadolu'nun..

 Bitlis'te

Bitlis'te "Osmanlı ve Selçuklu Mutfak Kültürü" Konferansı

Vali Erol Karaömeroğlu, konferansta yaptığı konuşmada, mutfak kültürünün bir toplumun yeme içme alışkanlıklarını, hazırlık yöntemlerini ve gelenek 'lerini yansıtan önemli..

Kültürel Miras Ne Demektir? Önemi Ve Özellikleri Nelerdir?

Kültürel Miras Ne Demektir? Önemi Ve Özellikleri Nelerdir?

Kültürel miras, bir toplumun veya ulusun geçmişten günümüze aktardığı, gelecek nesillere bırakmak üzere koruduğu tarihi, sanatsal, sosyal ve gastronomik değerler...

Çevrimiçi Yemek Festivali 'Bol Kepçe Mahallesi' Başladı

Çevrimiçi Yemek Festivali 'Bol Kepçe Mahallesi' Başladı

Sosyal video platformu gather-in’de meraklısıyla buluşan festival, Serra Yılmaz, Maksut Aşkar, Hülya Ekşigil, Aylin Aslım, Levon Bağış, Bağış Erten, Bekir Ağırdır gibi isimleri bir araya.

Şef Yiğit Alıcıoğlu İle Türk Mutfağına Yeni Yorum

Şef Yiğit Alıcıoğlu İle Türk Mutfağına Yeni Yorum

Her yemeğin farklı ve özgün bir yöntemle pişirildiği ve sunulduğu Serica’da biraz Ege’den, biraz Karadeniz’den, biraz da Güneydoğu yemek kültüründen esintiler bulabilirsiniz.

Erzincan Mutfağı Nedir? Meşhur Erzincan Yemekleri

Erzincan Mutfağı Nedir? Meşhur Erzincan Yemekleri

Erzincan mutfağı, Türkiye'nin zengin yemek kültürü içinde önemli bir yere sahiptir. Bu makale, Erzincan mutfağının temel özelliklerinden başlayarak, en meşhur yemekle..

Yemek Ve Mutfak Kültürüde Milliyetçilik Olur Mu?

Yemek Ve Mutfak Kültürüde Milliyetçilik Olur Mu?

Mutfak kültürlerini milliyetçilik temelleri üzerinde yükseltmiş olan dünyadaki tüm çevrelerle birlikte size, Türk yemek yazarı olan Vedat Milor'un 30 Ekim 2021 tarihinde yayınla..

Türk Mutfağının Geleceği

Türk Mutfağının Geleceği "Gastronomi Lisesi" Kuruluyor

Bu toplantılara, Ömür Akkor, Zeki Saygı, Ramazan Bingöl, Cüneyt Asan, Nuri Develi, Eyüp Kemal Sevinç, Nuran Özyılmaz, Nevin Halıcı, Kaya Demirer, Serkan Aksoy, Danilo Zanna..

Prof. Dr. Arif Bilgin:

Prof. Dr. Arif Bilgin: "Yemek Kültürü Değişime Uğradı"

’Osmanlı’nın çok geniş bir yemek kültürü var. Üzerine cilt cilt kitaplar yazılacak kadar. Şu anda Türk Mutfağı bir nevi Osmanlı mutfağının kültürel mirasçısıdır’’ ifadelerini...

Gastronomi Organizasyonları 'nın Önemi Nedir?

Gastronomi Organizasyonları 'nın Önemi Nedir?

Gastronomi organizasyonları, yemek kültürü ve mutfak sanatlarına odaklanan etkinlikler, festivaller, konferanslar ve toplantılardır. Önemi birçok nedenden dolayı büyüktür:

Şef Somer Sivrioğlundan İzmirlilere Kelle Söğüş Tabağı

Şef Somer Sivrioğlundan İzmirlilere Kelle Söğüş Tabağı

Gastronomi öğrencileri, ünlü şeflerin de yer aldığı Gastronomi Festivali’ne katıldı. İzmirlilerin yoğun ilgi gösterdiği festivalde, Yaşar Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu...

Anadolu Toplumunda;

Anadolu Toplumunda; "Sofra"

Eskiden tahtadan yapılmış kullanılırken, bu kaşıkların yerini zamanla madeni olanlara bırakmıştır. Yufka ile yeme dışında, elle yeme alışkanlığı yoktu. Hatta bazı topluluklarda elin yemeğe bastırılma..

Türkiye'yi Doyuran Vilayet

Türkiye'yi Doyuran Vilayet

Türkiye aşçı haberleri ve mutfak haberlerinde de yer alan bilgilere göre, Osmanlıdan Günümüze Balıkesir Mutfağı. Lokantacılığın sosyolojisi hakkında bilgiler paylaştığı röportajında Bayyiğit esnaf lokantala..

Şef Osman Sezener; Köy Lezzetleri Ölümsüzleşiyor

Şef Osman Sezener; Köy Lezzetleri Ölümsüzleşiyor

Ege’de, asırlık zeytin ağaçlarının arasında bir lezzet tapınağı yaratan Osman Sezener mutfağın içine doğanlardan. Hem mesleğine hem de köklerine sıkı sıkıya bağlı..

Ünlü Şefler Yaylalarda Otlu Peynir Üretimini Araştırdı

Ünlü Şefler Yaylalarda Otlu Peynir Üretimini Araştırdı

Festival için Türkiye'nin farklı illerinin yanı sıra Yunanistan, Tunus, Lübnan, İran ve Kırgızistan'dan gelen aşçı, gastronomi yazarları ve öğrenciler, Gürpınar ilçe..